なんとなく思いつきでクロワッサンを作ってみることにした
レシピはいつもどおりクック○ッド
まずは材料
強力粉 120g
薄力粉 30g
砂糖 15g
塩 3g
ドライイースト 2.5g
水 100cc
バター 10g
折込用バター 50g
打ち粉 適量
卵 1個
まずは砂糖、塩、ドライイーストをボールに入れ混ぜます
次に水を加え更にミックス
そして強力粉、薄力粉
ある程度混ざってきたら手で捏ねていきます
10分ぐらいやるらしいです
良い感じになって来たから、室温に戻しておいたバター１０ｇを捏ねます
ここで一次発酵
ラップか何かにくるんで一時間ほど置いておきます
一時間後
モッサァ
すげー膨れた！
発酵したパンをガス抜きします
俺はハンバーグの要領でキャッチボールしてたんだけど
地面に置いてバシバシ殴ったりで良かったみたいですｗ
＿＿＿ ﾎﾞｺ!
￣￣ ∧＿∧ ﾎﾞｺ!!
￣￣ ( ｀Д´) ☆ ﾀﾞｰ
ー ノ⌒つ ﾉ⌒て〕☆
（ ´ ／￣￣
／ ) ）＿＿
〆 し '￣
ガス抜きが終わったら、絞った布巾をかぶせ15分ほど生地を休ませます
次に、打ち粉をした綿棒で生地を伸ばしていきます
(´ω｀)のびた
伸ばしたら、バターをのせ、三つ折にします
え？なぜバターを塗るかって？
そんなの決まっているじゃないか
＼ /
＼ 丶 i. | / ./ ／
＼ ヽ i. .| / / ／
＼ ヽ i | / / ／
＼
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ー
_＿ レシピに書いてあるからだよ --
二 ／￣＼ ＝ 二
￣ | ＾o＾ | ￣
-‐ ＼＿／ ‐-
／
/ ヽ ＼
／ 丶 ＼
／ / / | i, 丶 ＼
／ / / | i, 丶 ＼
三つ折にしたら方向を変え、また伸ばして三つ折に
そして冷蔵庫で20分ほど休ませます
この作業を3回ほど繰り返します
次はいよいよ成形
生地を平べったく伸ばし、二等辺三角形にカットします
そして、底辺の部分に一センチぐらいの切り込みを入れます
え？なぜ切り込みを入れるかって？
,.へ
___ ﾑ i
「 ﾋ_i〉 ゝ 〈
ﾄ ノ iニ(()
i { ＿＿＿_ | ヽ
i i ／__, , ‐-＼ i }
| i ／（●) ( ● )＼ {､ λ
ト−┤. ／ （__人__） ＼ ,ノ ￣ ,!
i ゝ､_ | ´￣` | ,. '´ﾊ ,!
. ヽ、 ｀` ､,__＼ ／" ＼ ヽ／
＼ノ ﾉ ﾊ￣r/:::r―--―/::７ ﾉ ／
ヽ. ヽ::〈； . '::. :' |::/ / ,. "
`ｰ ､ ＼ヽ::. ;::：|/ ｒ'"
／￣二二二二二二二二二二二二二二二二ヽ
| 答 | レシピに書いてあるからだよ │|
＼＿二二二二二二二二二二二二二二二二ノ
そして、生地をくるくる巻いてクロワッサンの形にします
なんかそれっぽい！
丸めた生地に霧吹きをして、二次発酵させます
途中でちょっと食事に出かけてたので、二時間ほど放置しました(´ｑ｀)
でっか
余った生地で小さいのも作ってみました
ちっさ！
ということでいよいよ、オーブンで焼いていきます
生地にといた卵をはけで塗り、１９０℃に余熱しておいたオーブンで２０分ほど焼き上げます
２０分後
おー
それっぽいね！
とりあえず食ってみよう
外皮はちょっと固いですが、中はふわっとして良い感じです
なかなか(・∀・)ｲｲ!!ロールパンですね
あれ？
ノ´⌒｀＼ ∩＿＿＿∩ ━┓ ／
γ⌒´ ＼ | ノ＼ ヽ. ┏┛ ／
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.i / ＼ ,＿ ｉ ）＼ | ∪ ( _●_) ミ ／ ／ ― ＼ ┏┛
i (･ ）゛ ´( ･） i,/ ＼ 彡､ |∪| | ／ ／ (●) ＼ヽ ・
ｌ u （__人_）. | . ＼ / ∩ノ ⊃ ヽ ／ / （⌒ (●) /
＿＼ ∩ノ ⊃ ／ ━┓＼ ∧∧∧∧∧∧∧／ / ￣ヽ__） ／
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/´ ｀＼／ > く ＼ /´ (,＿ ＼.＼
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| ／ ヽ､_／~ヽ､__） ＼ ＼
俺が作ったのはクロワッサンだよね？
え？
え？？
＿|￣|＿ ／/ヽ＼
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ヽ-''" 7_／/ _／^ ､ `､
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o o o l :. |
いつの間にかロールパンになってるぅううううううううううううううううううううううううううう
いつの間にロールパンになってしまったのか(´･ω･`)原因は定かではない
というわけで、今日の料理はロールパンでした！